Al enkele jaren wordt door een hoog aangeschreven chef dit restaurant geëxploiteerd. Zo is de huidige eigenaar twee jaren geleden uitgeroepen door Michelin als (aankomende) chef van het jaar.
De huidige exploitant heeft de ruimte logisch ingedeeld met de verkoopruimte bij entree, semi open keuken achterin de zaak en een bar in het midden. ‘Het is een overzichtelijke ruimte dat plaats biedt aan ca. 25 personen.
De keuken achterin is voorzien van alle benodigde professionele apparatuur (in eigendom) en beschikt over een afzuigsysteem met pijp tot boven het dak.
De exploitant staat goed aangeschreven, heeft geen verplichtingen en kan de exploitatie op z’n vroegst per juni overdragen, later is ook een optie. De ondernemer gaat einde van dit jaar emigreren naar het buitenland, dat is de reden van verkoop.